(57) related to plant transgenic plant cells and the activity of the BE and protein GBSSI has been reduced to synthesize a starch that has been modified compared to the plant and the summary] wild-type plant cells. I also relates to methods for their production and modified starch may be obtained from plant cells and plants of these.野生型植物細胞および植物に比較して修飾されているでんぷんを合成しGBSSIおよびBE蛋白質の活性が減少しているトランスジェニック植物細胞および植物に関する。また、これらの植物細胞および植物から得られうる修飾されたでんぷんならびにそれらの製造方法にも関する。