Provided is a composition that allows various vegetables, fruits, algae, etc., to exist stably in the composition, and that has various usage characteristics capable of being used in a wide variety of uses. Disclosed is a food-particle-containing oil/fat composition comprising food particles of at least one type of food selected from vegetables, fruits, and algae, and an oil/fat. In the oil/fat composition: (1) the content of the food particles is from 2 mass% to 98 mass%； (2) the percentage of the total content of oil(s)/fat(s) is from 10 mass% to 98 mass%； (3) the mode diameter in a state having undergone an ultrasonic treatment is from 0.3 µm to 200 µm； and (4) the content of water is less than 20 mass%.Proporcionar una composición que permite a varios vegetales, frutas, algas y lo similar existir establemente en la composición y que tiene amplia utilidad donde la composición puede ser utilizada en varias aplicaciones； una composición de aceite/grasa que contiene partículas finas de alimento que comprende: partículas finas de por lo menos un alimento seleccionado del grupo que consiste de un vegetal, una fruta y un alga； y un aceite/grasa, y que tiene: (1) un contenido de partículas finas de alimento de 2% en masa o más y 98% en masa o menor, (2) una proporción total de aceite/grasa de 10% en masa o más y 98% en masa o menor, (3) un diámetro modal en un estado ultrasonicado de 0.3 mm o más y 200 mm o menor, y (4) un contenido de agua menor que 20% en masa.
