The present invention relates to a gram positive bacterium, preferably a lactic acid bacterium (LAB) or Bifidobacterium, with increased stress resistance and/or improved manufacturing, processing and/or storage characteristics. In particular, the invention relates to a gram positive bacterium which accumulate intracellular trehalose. The gram positive bacterium according to the invention lack trehalose 6-phosphate phosphorylase (TrePP) activity. The gram positive bacterium may further lack cellobiose-specific PTS system IIC component (ptcC) activity. The gram positive bacterium may further overexpress trehalose transporters. The invention further relates to compositions comprising such gram positive bacterium as well as methods and uses thereof.本発明は、増大したストレス抵抗性及び/又は改善された製造特性、加工特性及び/又は保存特性を有するグラム陽性菌、好ましくは乳酸菌(LAB)又はビフィズス菌に関する。特に、本発明は細胞内トレハロースを蓄積させるグラム陽性菌に関する。本発明によるグラム陽性菌は、トレハロース6-リン酸ホスホリラーゼ(TrePP)活性を欠いている。本グラム陽性菌は、更にセロビオース特異的PTS系IICコンポーネント(ptcC)活性を欠いていてもよい。本グラム陽性菌は更にトレハローストランスポーターを過剰発現し得る。本発明は、かかるグラム陽性菌を含む組成物並びにその方法及び使用に更に関する。【選択図】なし
