The present invention relates to the production of a triacylglycerol oil that is produced from a Pythium species of alga. In one embodiment, the algal species contains at least about 20 weight percent total lipids and contains at least about 10 weight percent of its total fatty acids as eicosapentaenoic acid (EPA) and less than about 5 weight percent of its total fatty acids as arachidonic acid (ARA). In another embodiment, the present invention relates to various methods to produce eicosapentaenoic acid (EPA) from a Pythium species of algae. In particular, Pythium irregulare can be utilized as a viable production organism.La presente invención se refiere a la producción de un aceite de triacilglicerol que se produce a partir de la especie de alga Pythium. En una modalidad, la especie de alga contienen al menos aproximadamente 20 por ciento por peso de lípidos totales y contiene al menos aproximadamente 10 por ciento por peso de sus ácidos grasos totales como ácido eicosapentaenoico (EPA) y menos de aproximadamente 5 por ciento por peso de sus ácidos grasos totales como ácido araquidónico (ARA). En otra modalidad, la presente invención se refiere a varios métodos para producir ácido eicosapentaenoico (EPA) a partir de la especie de alga Pythium. En particular, Pythium irregulare puede utilizarse como un organismo de producción viable.
