The present invention relates to a dried fish sterilizing device, and more specifically, to a dried fish sterilizing device, wherein: dried fish is contained in separate container boards the container boards are positioned between a plurality of heater boards strong pressure is applied, and at the same time, heat is applied to the container boards such that the dried fish is sterilized indirectly whereby heat is delivered to the dried fish in a fast and precise manner and since the temperature inside the dried fish is uniform from the top to the bottom, deformation (cooking and shrinking) of the dried fish hardly occurs, and the dried fish is sterilized for a short time, thereby reducing carbonization of the dried fish and implementing an easy washing effect.La présente invention concerne un dispositif de stérilisation de poisson séché, et en particulier un dispositif de stérilisation de poisson séché selon lequel : le poisson séché est contenu dans des plaques de contenant distinctes les plaques de contenant sont positionnées entre plusieurs plaques chauffantes une forte pression est appliquée, en même temps que de la chaleur, sur les plaques de contenant de manière à stériliser indirectement le poisson séché, la chaleur étant fournie au poisson séché de manière rapide et précise et puisque la température à lintérieur du poisson séché est uniforme du haut jusquen bas, une déformation (cuisson et rétrécissement) du poisson séché se produit rarement, et le poisson séché est stérilisé sur une courte durée, ce qui permet de réduire la carbonisation du poisson séché et de mettre en œuvre un effet de lavage facile.본 발명은 건어포 살균장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 별도의 담지판에 건어포를 넣고, 복수의 히터판 사이에 담지판을 위치시켜 강한 압력을 가함과 동시에 열을 담지판에 가하여 간접적으로 건어포를 살균하므로 열이 신속하고 정밀하게 건어포에 전달되어, 건어포 내부의 위, 아래 온도가 균일해서 건어포의 변형(익힘 현상, 오그라드는 현상)이 적을 뿐만 아니라, 짧은 시간 동안 건어포를 살균하여 건어포의 탄화현상이 적고 세척이 용이한 건어포 살균장치에 관한 것이다.
