The invention relates to a low fat whippable non-diary cream (NDC) with a fat content from about 10 to about 25% (w/w) based on the NDC product, comprising an aqueous phase comprising at least an oat base in an amount from about 50 to about 90% (w/w) based on the NDC product, a fat phase comprising at least fat and an emulsifier, the emulsifier being in an amount below 1.2% (w/w) based on the NDC product. The invention also relates to a process for the production of the whippable non-diary cream.L'invention concerne un succédané de crème fouettée à faible teneur en matières grasses dont la teneur en matières grasses est comprise entre 10 % et environ 25 % (w/w) sur la base du succédané de crème fouettée, lequel comprend une phase aqueuse contenant au moins une base d'avoine en quantité comprise entre environ 50 % et environ 90 % (w/w) sur la base du succédané de crème fouettée, une phase grasse contenant au moins des matières grasses et un émulsifiant, l'émulsifiant étant présent en quantité inférieure à 1,2 % (w/w) sur la base du succédané de crème fouettée. L'invention concerne également un procédé de production du succédané de crème fouettée.
