一种生物发酵洋葱皮浸膏及其生产方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司;张志年
- 发明人:
- 张奎昌,张志年
- 申请号：
- CN201110250331.7
- 公开号：
- CN102342504B
- 申请日:
- 2011.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生物发酵洋葱皮浸膏及其生产方法，其特征是按重量百分比为87-96％的洋葱皮粉和2-5％的乳酸菌发酵剂与2-8％酵母菌发酵剂混合，在其含水量为60-65％、温度33-36℃静置培养10-18小时，得发酵洋葱皮粉，用乙醇或水加热60-100℃回流提取、过滤、减压浓缩、干燥、粉碎制得。本发明制得的生物发酵洋葱皮浸膏粉适宜高血压、高血脂、糖尿病患者食用。可作为面包、点心、饮料等食品的配料，本产品通过益生菌发酵使洋葱皮的有效成分得到提升，产品品质得到改善，有效地提高了资源利用率，既得到了一种应用价值很高的产品又避免了环境污染，而且降低了成本又节约了资源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
