肉桂酸酰胺作为鲜美的风味物质
- 专利权人:
- 西姆莱斯有限公司
- 发明人:
- 雅各布·彼得·莱伊,卡塔琳娜·雷歇尔特,苏珊·佩茨,迈克尔·巴克斯,卡特娅·奥布斯特
- 申请号：
- CN201210177529.1
- 公开号：
- CN102940224A
- 申请日:
- 2012.05.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为肉桂酸酰胺作为鲜美的风味物质，涉及式(I)的化合物的用途作为用于赋予、修饰和/或增强鲜味、浓厚感和咸味中的一种、两种或全部风味印象的风味物质或风味物质混合物。另外涉及根据本发明的风味物质混合物、植物提取物和制品及其应用和方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
