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一种蜂蜜茶粉的制备方法
- 专利权人:
- 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司
- 发明人:
- 秦义山
- 申请号：
- CN201810491698.X
- 公开号：
- CN108740173A
- 申请日:
- 2018.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨红梅
- 摘要：
- 一种蜂蜜茶粉的制备方法，称取在干燥箱中干燥至恒重的铁观音茶叶加入沸水中，所述的铁观音茶叶与水的质量比为1:10，并于95℃水浴中浸提10min，用200目筛过滤至残渣中的水分沥干，重复提取三次，将三次得到的茶叶水提液混合均匀得茶水；将质量百分比分别为50％的蜂蜜、35％的麦芽糊精、4.5％的β‑环状糊精、3.5％的大豆分离蛋白、3％的可溶性玉米淀粉以及4％的卵磷脂混合均匀得混合液，加入所述的茶水调配至混合液的质量浓度为20％‑30％，25MPa下均质3次，将混合液水浴加热到60‑70℃，调节pH值到7，经恒流泵控制流量为10‑30mL/min进行喷雾干燥，进风温度为180‑210℃，雾化器转速20000‑21000r/min，收集粉末，用PE袋包装。采用本发明的方法制得的蜂蜜茶粉得率较高,含水率低于2.9％，且不易结块。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
