BORISENKO EVGENIJ GEORGIEVICH,Борисенко Евгений Георгиевич,KANOCHKINA MARIJA SERGEEVNA,Каночкина Мария Сергеевна
申请号：
RU2012110630/10
公开号：
RU0002502795C2
申请日:
2012.03.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnologies.SUBSTANCE: microbial consortium of yeast strains Pichia anomala 9a or Pichia anomala P1 and lactic acid bacillus strain Lactobacillus acidophilus La5 in the ratio of 1:0.8 respectively is created. Solid-phase aerobic cultivation is performed at the temperature of 28-30°C during 36-48 hours. Solid vegetable substrate moistened with liquid component of up to 55-60% of humidity is used for cultivation. Either milk whey, or distillery stillage, or water is used as a liquid component. Convective drying of the obtained polymicrobial product is performed at 38-40°C till residual humidity is not more than 12%. Invention allows obtaining dry polymicrobial product containing increased amount of living bacteria cells of strain Lactobacillus acidophilus La5 - not less than 1*108 CFU/g and living cells of yeast strains Pichia anomala 9a or Pichia anomala P1 - not less than 1*109 CFU/g and increasing product storage life of up to 100 days.EFFECT: improvement of characteristics.10 tbl, 4 exИзобретение относится к биохимии. Создают микробный консорциум из штаммов дрожжей Pichia anomala 9a или Pichia anomala P1 и штамма лактобактерий Lactobacillus acidophilus La5, в соотношении 1:0,8 соответственно. Проводят твердофазное аэробное культивирование при температуре 28 - 30оС в течение 36 - 48 ч. Для культивирования используют твердый растительный субстрат, увлажненный жидким компонентом до 55 - 60% влажности. В качестве жидкого компонента используют молочную сыворотку, или послеспиртовую барду, или воду. Проводят конвективную сушку полученного полимикробного продукта при 38 - 40оС до остаточной влажности не более 12%. Изобретение позволяет получить сухой полимикробный продукт, содержащий повышенное количество жизнеспособных клеток бактерий штамма Lactobacillus acidophilus La5 - не менее 1·108 КОЕ/г и жизнеспособных клеток штаммов дрожжей Pichia anomala 9a или Pichia anomala P1 - не менее 1·109 КОЕ/г, и увеличить срок хранения продукта до 100 сут. 10 табл., 4 пр.
