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空気混入食品およびこれらの製造方法
专利权人:
ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
发明人:
ザビーナ・ジルヴィア・ヘーネル・ブルメスター,フローレンス・クロティルド・カニョール,アンドリュー・リチャード・コックス,アンドリュー・バクスター・ラッセル
申请号:
JP2007327906
公开号:
JP5179853B2
申请日:
2007.12.19
申请国别(地区):
JP
年份:
2013
代理人:
摘要:
An aerated food product comprising hydrophobin and a surfactant is provided, the aerated food product containing a population of gas bubbles, wherein at least 65% of the gas bubbles have a diameter of less than 20 mum. Processes for producing such an aerated food product are also provided.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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