一种稻谷的储存加工方法
- 专利权人:
- 银尧明
- 发明人:
- 银尧明,石平
- 申请号：
- CN201310015707.5
- 公开号：
- CN103053685A
- 申请日:
- 2013.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 赵丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种稻谷的储存加工方法，属于农作物加工技术领域。本发明的工艺包括入仓，将湿润稻谷装入仓库；降水，通过仓库通风的方式将稻谷的含水量控制在15-16%；低温储存，将仓库温度降至18-25℃，进行低温储存；以及低温高湿加工。本发明的工艺通过控制加工储存稻谷的含水量和温度，以及在该含水量和温度下进行低温高湿加工，不仅脂肪酸氧化程度较低，且在使用本发明的稻谷在制作米饭过程中浸泡吸水速度较缓慢，水中龟裂小、弹性好、外观好、新鲜度高，米饭食用品质好、口感好、味道好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
