TSUGKIEV BORIS GEORGIEVICH,Цугкиев Борис Георгиевич,RAMONOVA EHLLA VIKTOROVNA,Рамонова Элла Викторовна,TSUGKIEVA IRINA BORISOVNA,Цугкиева Ирина Борисовна,SIUKAEV SOSLAN ANATOLEVICH,Сиукаев Сослан Анат
申请号:
RU2014152654/10
公开号:
RU0002567148C1
申请日:
2014.12.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要:
FIELD: biotechnologies.SUBSTANCE: strain Streptococcus salivarius M-9 with high antagonistic activity is deposited in the All-Russian Collection of Industrial Microorganisms under the registration number VKPM V-11177 and can be used for production of fermented milk products and pro-biotic preparations.EFFECT: invention allows to obtain more viscous milk coagulum.1 exИзобретение относится к биотехнологии. Штамм Streptococcus salivarius М-9, обладающий высокой антагонистической активностью, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером ВКПМ В-11177 и может быть использован при производстве кисломолочных продуктов и пробиотических препаратов. Изобретение позволяет получать более вязкий молочный сгусток. 1 пр.