一种具有保健功能的酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥一诺生物科技有限公司
- 发明人:
- 郑琪
- 申请号：
- CN201510428284.9
- 公开号：
- CN104996972A
- 申请日:
- 2015.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种具有保健功能的酱油，由以下原料发酵制成，各原料组分按重量份：黄豆60-70份、小麦粉5-10份、枸杞子5-10份、板蓝根3-5份、金银花3-5份、甘草3-5份、菊花3-5份、米曲霉菌种0.5份、食盐10份、糖3份；该具有保健酱油制备方法包括以下步骤：原材料浸泡清洗处理、接种、发酵、压滤、调配、灭菌、罐装；本发明的酱油具有滋补肝肾、清热解毒、抗感染的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
