Die Erfindung betrifft die Verwendung von Propanol- und Propenolderivaten als Antioxidantien, Zusammensetzungen enthaltend Propanol- und Propenolderivate und deren Herstellung, sowie bestimmte Propanol- und Propenolderivate und deren Herstellung.The invention relates to the use of propanol and propenol derivatives as antioxidants, compositions containing propanol and propenol derivatives and their preparation, and certain propanol and propenol derivatives and their preparation.