The present invention relates to a method for assessing the -galactosidase activity of a strain under growth conditions and a method for evaluating -galactosidase activity of a strain in which the activity of a) a mirror unit that is about 60 or more for a streptococci or lactobacillus strain, or b) about 3 or more for a propionic acid strain To screen one or more streptococcus, lactobacillus or propionibacterial bacterial strains for their ability to produce high yields of galacto-oligosaccharide (GOS) including identifying whether they have certain mirror units and / or production The discovery platform. The invention also relates to a composition incorporating GOS produced from a bacterial strain identified by a screening process.(FIG.本発明は、増殖条件下で株のβ-ガラクトシダーゼ活性を評価することおよび活性が、a)連鎖球菌もしくは乳酸杆菌株について約60以上であるミラー単位、またはb)プロピオン酸菌株について約3以上であるミラー単位を有するかどうかを特定することを含む高収量のガラクトオリゴ糖(GOS)を産生する能力および/または産生について1種または複数の連鎖球菌、乳酸杆菌またはプロピオン酸菌細菌株をスクリーニングするための発見プラットフォームに関する。本発明は、スクリーニングプロセスによって特定された細菌株から産生されたGOSを組み込んでいる組成物にも関する。【選択図】図2
