一种微发酵型香菇红提饮料的制备方法
- 专利权人:
- 李莹
- 发明人:
- 李莹,师海峰
- 申请号：
- CN201110323813.0
- 公开号：
- CN102366150A
- 申请日:
- 2011.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 弋才富
- 摘要：
- 一种微发酵型香菇红提饮料的制备方法，包括如下步骤：1)制备微发酵液：清洗鲜香菇和去梗红提子，用破碎机破碎得到破碎液，用无菌水溶解冰糖并加入破碎液中并发酵以及离心过滤得到微发酵液；2)制备浓缩液：清洗鲜香菇并用破碎机破碎，加入到无菌水中，得到香菇破碎液，将香菇破碎液放入热水中保温并过滤，将过滤液减压浓缩并置于冷藏，最后分离得到浓缩液；3)制备成品：向步骤2)制备的浓缩液中加糖和步骤1)制备的发酵液并装瓶，培养后并杀菌即制成成品；采用本发明制备方法制备的微发酵型香菇红提饮料为菌类饮料，具有蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值及保健功能很高且不含食品添加剂的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
