PURPOSE: A mixed beverage manufacturing method is provided to manufacture beverage having the anti-bacteria property and an improved preference by extracting woad, squeezing pear and mixing. CONSTITUTION: A mixed beverage manufacturing method comprises a step of washing woad roots and pears in flowing water； a step of placing washed woad roots and pears in a heating container, closing the lid of heating container without adding separate water and heating at 95-110deg.C for 3-4 hours； a step of extracting juice of woad roots and pears by putting the heated woad roots and pears into a hemp fabric with good water drainage, and dehydrating with a centrifuge or compressing with an extruder； and a step of packing to a pouch to preserve the ripening processed content for a long period. In the woad root placing step, the weight ratio of the woad roots and pears is 1-4 of woad roots and 6-9 of pears. [Reference numerals] (AA) Working process； (BB) Preparing woad roots and pears； (CC) Placing into a container； (DD) Heating； (EE) Extracting and filtering； (FF) Packaging； (GG) Methods； (HH) Removing rotten parts, and washing with water； (II) Placing into a heating container, and covering with a lid； (JJ) Heating at 120-150°；C for 3-4hours； (KK) Placing in hemp fabric, extracting with a centrifuge or an extruder, and filtering； (LL) Sealing in a pouch, and enabling to store for a long period of time본 발명은 (a) 수확한 대청뿌리와 배를 흐르는 물에 깨끗하게 씻는 단계； (b) 상기 (a)단계에서 씻은 대청 뿌리와 배를 가열 용기에 넣고 별도의 물을 부가하지 않고 가열 용기의 뚜껑을 닫은 후 섭씨 95-110℃의 온도로 3-4시간 정도 가열하는 단계； (c) 상기 (b)단계를 완료한 대청과 배를 배수성이 양호한 삼베포대기에 넣고 원심분리기로 탈수하거나 압출기로 눌러 대청과 배 속의 즙을 추출하는 단계； (d) 상기 (c)단계를 완료한 대청과 배의 추출물을 장기간 보관이 가능하도록 파우치 포장하여 공급하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 대청과 배즙 혼합 음료 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따르면, 본 발명의 대청에 배를 혼합하여 열수 추출물을 제조함으로써 대청 추출물의 항균성을 활용함과 동시에 배의 당도를 활용하여 항균성이 있으면서도 기호성이 개선된 음료를 제조함으로써 항균성이 좋고, 음용하기 쉬운 대청과 배 혼합 음료를 제조할 수 있는 방법이다.
