一种低温无菌冷藏菠菜新技术
- 专利权人:
- 刘秉顺
- 发明人:
- 刘秉顺
- 申请号：
- CN201310614757.5
- 公开号：
- CN103636761A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 提供一种低温无菌冷藏菠菜新技术，具有储藏方法简单等优点，菠菜味甘、凉，具有养血止血，敛阴润燥之功效，故适用于高血压、糖尿病、肺痨、胃肠功能失调、慢性便秘、痨疮患者，本发明是这样实现的：选用鲜嫩菠菜500-1000克，采收后及时剪掉根部至茎盘处，用清水冼净，先烫根部1分钟，烫漂后立即投进冷水中冷却，至中心温度为10℃以下，沥去水分，整齐地摊放在18cm×13cm的格子内，置于-35℃左右的速冻机中速冻，至中心温度为-18℃以下，将冻好的菠菜从盘中取出，放进3～5℃的清水中浸渍3～5秒，立即捞出，包好冻衣后，装进聚乙烯塑料袋密封，在-18℃以下冷库中冷藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
