INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION OF KYUNGWOON UNIVERSITY;JEONG, IN SIK
发明人:
LEE, YOON JEONG,이윤정,JEONG, IN SIK,정인식,LEE, YOON JEONGKR,JEONG, IN SIKKR
申请号：
KR1020160063508
公开号：
KR1017892600000B1
申请日:
2016.05.24
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing a dietary supplement product using Siraitia grosvenorii and Schisandra chinensis as main ingredients. According to an embodiment of the present invention, the dietary supplement product preparing method includes the processes of extracting extracts from Siraitia grosvenorii and Schisandra chinensis and condensing the extracts. In a Siraitia grosvenorii extracting process, an extracted is extracted from 0.5 kg of Siraitia grosvenorii by using 25 kg of distilled water at the water temperature of 90C for five hours. In a Siraitia grosvenorii condensing process, the extract of Siraitia grosvenorii is condensed for 15 minutes.본 발명은 나한과와 오미자를 주성분으로 한 건강식품의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 바람직하게는 기능성 영양소의 파괴없이 천연당을 함유한 나한과를 오미자에 혼합하여 함으로써, 건강한 단맛을 강화하고, 나한과와 오미자의 생리적 효능을 극대화시키고, 나한과와 오미자의 맛을 조화시켜 현대인의 건강과 기호를 모두 충족시킬 수 있는 건강식품을 제조하기 위한 나한과와 오미자를 주성분으로 한 건강식품의 제조방법에 관한 것이다.상기 제조방법은 원재료인 나한과와 건오미자를 구매하여 입고 및 보관하는 단계； 상기 나한과는 건과 건식세척 방법 중 송풍으로 세척하고, 건오미자는 오미자세척기로 깨끗하게 세척하는 단계； 상기 나한과는 개당 1/4의 조각으로 손의 압력을 이용하여 절단하는 단계； 상기 나한과는 추출농축기를 통해 나한과추출물을 추출하는 단계； 상기 추출된 나한과추출물을 여과기를 이용하여 여과하는 단계； 상기 여과된 나한과추출물을 순간살균기를 이용하여 살균하는 단계； 상기 건오미자를 정량탱크에 투입하여 오미자추출물을 추출하는 단계； 상기 추출된 나한과추출물과 오미자추출물을 중량비 1:1의 비율로 숙성용기에 투입하여 혼합하는 단계； 상기 숙성용기에 투입된 혼합물을 10일간 숙성하여 나한과오미자청의 당도를 높이기 위하여 숙성하는 단계； 상기 숙성된 나한과오미자청을 여과기를 통해 여과하는 단계； 상기 여과된 나한과오미자청을 순간살균한 후, 자동충전기를 이용하여 용기에 충전한 다음 캡핑하는 단계； 상기 캡핑된 나한과오미자청을 90℃에서 30분간 후살균하여 냉각시킨 후 포장하는 단계；를 포함하여 구성한 것을 특징으로 한다.
