一种水产品加工用抑菌剂
- 专利权人:
- 发明人:
- 董晓静
- 申请号：
- CN202210866351.5
- 公开号：
- CN115633693A
- 申请日:
- 2022.07.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水产品加工用抑菌剂，属于水产品加工技术领域。所述的水产品加工用抑菌剂的活性成分包括嘧菌酯、醚菌胺及嘧螨酯，所述的嘧菌酯、醚菌胺及嘧螨酯三者之间的质量比为(5‑12)：(2‑10)：(1‑9)。本发明制备的抑菌剂，对水产品加工过程中常见的细菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及白色念珠菌)抑制能力较好，抑菌圈边界明显，而在对比例中，可以看出，本申请创造性引入嘧菌酯、醚菌胺及嘧螨酯，摒弃了传统的抑菌剂组分，例如苯扎氯铵、胍类、三乙醇胺等，一方面对水产品的安全性影响较大，另一方面容易使细菌产生耐药性，上述三种物质能够有效抑制水产品加工工程中常见细菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
