The present invention relates to a confectionery composition comprising an alcohol-containing phase and a sweetness-containing phase. The composition, when solidified, takes the form of a single-phase amorphous mass. The present invention also relates to a method for producing a sugar confectionery composition. The method comprises preparing an alcohol-containing phase at a first temperature, preparing a sweet-containing phase at a second temperature, and one of these two phases into the other to form a mixture. Including the step of incorporating and solidifying the mixture to form a composition, when set, the composition takes the form of a single-phase amorphous mass.本発明は、アルコール含有相と甘味含有相とを含む砂糖菓子組成物に関する。この組成物は、固まると、単一相の無定形の塊の形態を取る。本発明は、砂糖菓子組成物の製造方法にもまた関する。この方法は、第１の温度においてアルコール含有相を調製する段階と、第２の温度において甘味含有相を調製する段階と、混合物を形成すべく、これら２つの相のうちの一方をもう一方に組み込む段階と、組成物を形成すべく、この混合物を固める段階とを含み、固まると、この組成物は、単一相の無定形の塊の形態を取る。
