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一种红参加工方法
- 专利权人:
- 延边可喜安生物科技有限公司
- 发明人:
- 朴杰
- 申请号：
- CN201810717893.X
- 公开号：
- CN110664854A
- 申请日:
- 2018.03.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开一种红参加工方法,包括以下步骤:挑选优质新鲜的人参,将所述人参分级;清洗分级后的人参;蒸制清洗后的人参,所述蒸制方法包括用60℃的水喷淋20‑30min,依次在70℃,80℃,85℃和89℃的温度下蒸制,降温至55‑65℃,30min后结束蒸参,其中,当蒸汽温度为80℃时,间歇性挂真空;烘干蒸制后的人参,得到红参。所述烘干方法包括风力干燥,热量干燥,冷风干燥和阳光棚自然干燥。本申请中,蒸制温度不超过90℃,保证加工后人参表面的品质,在80℃蒸汽温度下采用间歇式挂真空的方法,促进人参熟化,保留人参中的有效成分含量,并促进皂苷种类转化,增加有效成分种类。多种干燥方式连用可防止红参空心和表皮发皱,保证内外硬度均匀,提高红参的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
