Gegenstand der Erfindung sind Zusammensetzungen, die zur Herstellung strukturierter Formulierungen genutzt werden können, strukturierte Formulierungen enthaltend diese Zusammensetzungen sowie Verfahren zur Herstellung von strukturierten Formulierungen.The invention relates to compositions which can be used for the preparation of structured formulations, to structured formulations containing these compositions and to processes for the preparation of structured formulations.