The gloss of iced frozen baked goods once thawed, is enhanced by coating the baked goods with shellac prior to freezing.Buzlanmış kaplamalı dondurulmuş fırınlanmış gıdaların çözüldüğündeki parlaklığı, fırınlanmış ürünler dondurulmadan önce şelakla kaplanarak parlaklığı artırılır.