GIANNOTTA, DOMINIQUE,GIANNOTTA, Dominique,COCHENNEC, CORINE,COCHENNEC, Corine,COLAS DES FRANCS, TRISTAN,COLAS DES FRANCS, Tristan,BODIN, SANDRINE,BODIN, Sandrine,BARLET, BERNARD,BARLET, Bernard
申请号：
EPEP2013/056804
公开号：
WO2013/149962A1
申请日:
2013.03.28
申请国别(地区):
EP
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention concerns a new use for a compound of vanillin and ethyl vanillin, in a food product and more particularly in a food product with a reduced fat and/or sugar content. The present invention also concerns food compositions comprising said compound of vanillin and ethyl vanillin.La présente invention concerne une nouvelle utilisation d'un composé de vanilline et d'éthylvanilline, dans un produit alimentaire et plus particulièrement dans un produit alimentaire à teneur réduite en matière(s) grasse(s) et/ou en sucre(s). La présente invention concerne également des compositions alimentaires comprenant ledit composé de vanilline et d'éthylvanilline.
