IANCU MARIA LIDIA,IANCU MARIA LIDIA,BENEA LIDIA,BENEA LIDIA,BENEA DANIELA DEBORA,BENEA DANIELA DEBORA,MAIER ALEXANDRA MARIA,MAIER ALEXANDRA MARIA
申请号：
RO201600829
公开号：
RO131937A0
申请日:
2016.11.15
申请国别(地区):
RO
年份:
2017
代理人:
摘要：
The invention relates to a preserved vegetable food product. According to the invention, the product is prepared by osmoanabiotic preservation of a mixture of red sweet pepper (Capsicum annuum) cut as long strips of 70...80 mm, previously preserved in acetic acid having an acidity of 0.3 g/100 g of product, with sugar syrup at a temperature of about 106°C, for 10...15 min, which is left to rest for 20 min, then concentrated at atmospheric pressure up to a dry matter content of 68...72%, the preserved product being dosed and additionally sterilized.Invenţia se referă la un produs alimentar vegetal conservat. Produsul conform invenţiei se obţine prin conservarea prin osmoanabioză a unui amestec de ardei gras roşudivizat sub formă de tăiţei lungi de 70...80 mm, preconservat în acid acetic cu aciditatea de 0,3 g/100 g produs, cu sirop de zahăr la temperatura de aproximativ 106°C, timp de 10...15 min, menţinerea în repaus timp de 20 min, concentrarea la presiune atmosferică până la un conţinut de substanţă uscată de 68...72%, produsul conservat fiind dozat şi sterilizat suplimentar.
