The present invention relates to a composition comprising an ionic complex of chitosan and a negatively charged polysaccharide, selected from the group consisting of heparin, chondroitin sulfate, dermatan sulfate and dextran sulfate, for use in the treatment of salivary dysfunction in a mammalian subject, to a method of preventing or treating salivary dysfunction in a mammalian subject, by applying topically a composition comprising an ionic complex of chitosan and a negatively charged polysaccharide, selected from the group consisting of heparin, chondroitin sulfate, dermatan sulfate and dextran sulfate.L'invention concerne une composition comprenant un complexe ionique de chitosane et un polysaccharide à charge négative choisi dans le groupe comprenant héparine, sulfate de chondroïtine, sulfate de dermatane et sulfate de dextrane, que l'on utilise dans le traitement de troubles salivaires chez un mammifère, ainsi qu'un procédé de prévention ou de traitement d'un trouble salivaire chez un mammifère, consistant en l'application topique d'une composition comprenant un complexe ionique de chitosane et un polysaccharide à charge négative choisi dans le groupe comprenant héparine, sulfate de chondroïtine, sulfate de dermatane et sulfate de dextrane.