The soybean milk production apparatus of the present invention is a soybean hull shell by a first separator for mechanically crushing soybeans, a soybean pulverizer separating the soybean pulverized liquid obtained by the first micronizer into a soybean hull and soybean oil, and a soybean hull. A second refiner for pulverizing the removed soy milk emulsion, an oil separator for separating the soymilk pulverized liquid obtained in the second refiner, and a refiner for mixing and refined the sewage and water separated by the emulsion separator at a constant ratio. The refinement of the mixed liquor by applying a constant pressure to a mixed tank mixed with the third refiner, the soymilk separated by the emulsion separator, and the non-liquid liquor refined by the third refiner, and the mixed liquor mixed by the blending tank and passing a constant gap. And a high pressure homogenizer for performing homogenization. The soybean milk production apparatus of the present invention can produce high quality whole soymilk in a series of processes at low temperatures where the loss of nutrients is prevented without employing an additional step such as a sewage discharge process or an enzyme treatment of a bean curd.본 발명의 전두유 제조 장치는, 침지된 대두를 기계적으로 분쇄하는 제 1 미세화 장치, 제 1 미세화 장치에 의해 얻어진 대두 분쇄액을 대두 껍질과 대두유액으로 분리하는 껍질분리기, 껍질분리기에 의해 대두 껍질이 제거된 대두 유액을 분쇄하는 제 2 미세화 장치, 제 2 미세화 장치에서 얻어진 두유 분쇄액을 두유액과 비지로 분리하는 유액분리기, 유액분리기에 의해 분리된 비지와 물을 일정한 비율로 혼합하여 미세화하는 제 3 미세화 장치, 유액분리기에 의해 분리된 두유액과 제 3 미세화 장치에 의해 미세화된 비지유액을 혼합하는 배합탱크, 배합탱크에 의해 혼합된 혼합액에 일정한 압력을 가하여 일정한 간극을 통과시킴으로써 혼합액의 미세화 및 균질화를 수행하는 고압균질기를 포함한다. 본 발명의 전두유 제조 장치는, 비지의 분리 배출 공정 또는 효소 처리 등의 부가 공정을 채용하지 않고 영양분의 손실이 방지되는 저온에서 일련의 공정으로 고품질의 전성분 두유를 제조할 수 있다.
