PURPOSE: A producing method of bean sprout-vegetable soup powder, and a cooking method of instant noodles with bean sprouts are provided to offer a hangover relieving effect of the bean sprouts to eaters.CONSTITUTION: A producing method of bean sprout-vegetable soup powder comprises the following steps: washing bean sprouts with water, and dehydrating after cutting and drying the bean sprouts, and packaging 20-70g of dehydrated bean sprouts with a small package. The drying process is performed by low temperature-hot air drying or freeze-drying. The low temperature-hot air drying uses 60-70 deg C hot air, and is performed for 2 hours.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 콩나물과 일반적으로 시중에서 판매를 하는 라면을 이용하여 숙취해소에 유리한 콩나물 야채스프를 제조하고, 또 이를 이용하여 콩나물 라면을 끓일 수 있도록 하는 콩나물 야채스프 제조방법과 콩나물 라면 끓이는 방법에 관한 것이다. 특히, 콩나물을 깨끗이 세척한 후 적당한 크기로 커팅을 하고, 이를 건조시켜 소포장으로 포장을 한 상태에서, 필요시마다 하나의 라면과 함께 소포장의 콩나물 건조 야채스프를 첨부하여 라면을 끓여 시식함으로 숙취의 해소에 대한 효과가 높고, 영양을 높이면서도 속을 풀 수 있도록 하는 콩나물 야채스프 제조방법과 콩나물 라면 끓이는 방법에 관한 것이다.
