A method for making a coffee concentrate and a coffee concentrate obtainable by said method are disclosed. The method comprises a primary extraction and a secondary extraction and has a tapping which branches the primary extract to a first draw and a second draw. The extraction is carried out under such conditions as to satisfy a minimum ratio of the minimum mass transfer Fourier number and the extraction yield of the first primary drawer to the extraction yield obtained in all extraction sections.Selection drawing Noneコーヒー濃縮物を作るための方法、および該方法によって得られうるコーヒー濃縮物が開示される。該方法は、一次抽出および二次抽出を含み、該一次抽出物を第１の引出し物および第２の引出し物へ分岐するタッピングを有する。抽出は、最小物質移動フーリエ数および全ての抽出セクションにおいて得られた抽出収量に対する該第１の一次引出し物の抽出収量の最小の比を満たすような条件下で実行される。【選択図】なし
