STERILIZATION SYSTEM AND METHOD FOR INDIRECT HEATING OF A PRODUCT STREAM IN A STERILIZATION SYSTEM AND METHOD FOR PASSING FROM DIRECT HEATING TO INDIRECT HEATING, AND VICE VERSA, OF A PRODUCT FLOW IN A STERILIZATION SYSTEM
The present invention relates to a sterilization system for carrying out a process for the direct or indirect heating of a product stream, comprising an indirect preheating system, a direct steam injection device, a DSI (direct steam injector ), and a controller, the controller being adapted to control the DSI to generate a steam boost at predetermined times during the indirect heating of the product stream and the sterilization system being designed so that water flows through the DSI during the transition from direct heating to indirect heating, and vice versa, the water having an inlet temperature of between 120-160 ° C. The present invention further relates to a method for indirect heating of a product stream in a sterilization system and a method for the transition from direct heating to indirect heating, and vice versa, of a product flow in a sterilization system. a sterilization system.La présente invention concerne un système de stérilisation pour la réalisation d'un procédé pour le chauffage direct ou indirect d'un flux de produit, comprenant un système de préchauffage indirect, un dispositif d'injection directe de vapeur, un DSI (direct steam injector), et un dispositif de commande, le dispositif de commande étant conçu pour commander le DSI afin qu'il génère une poussée de vapeur à des moments déterminés au préalable pendant le chauffage indirect du flux de produit et le système de stérilisation étant conçu pour que de l'eau s'écoule à travers le DSI pendant le passage du chauffage direct au chauffage indirect, et vice versa, l'eau présentant une température d'introduction située entre 120-160°C. La présente invention concerne en outre un procédé pour le chauffage indirect d'un flux de produit dans un système de stérilisation et un procédé pour le passage d'un chauffage direct à un chauffage indirect, et vice versa, d'un flux de produit dans un système de stérilisation.
