제면용 믹싱공정 중 믹서내부의 소맥분이 패킹부로 침투하여 외부로 누출되는 것을 원천적으로 차단할 수 있도록 믹서의 임펠라 샤프트 패킹부의 실링구조를 개선하는 믹서 샤프트 실링 장치가 개시된다. 본 발명의 믹서 샤프트 실링 장치는, 믹서본체의 외부에서 믹서본체를 관통하는 임펠라 샤프트에 삽입 결합되어 믹서본체와 임펠라 샤프트의 틈새로 믹서본체 내의 배합분이 누출되는 것을 방지하며 임펠라 샤프트의 외주면과 대향되는 내주면에 에어권선유로가 형성되는 테프론 패킹부와, 테프론 패킹부를 지지하도록 믹서본체의 외부에 설치되며 에어권선유로와 연결되는 에어공급유로가 내부에 형성되어 에어공급유로를 통해 에어권선유로에 에어를 공급하여 임펠라 샤프트와 테프론 패킹부의 사이에 에어실링을 형성하는 에어 공급부를 포함할 수 있다.
