The invention relates to a method for the production of chocolate products (1) comprising a filling (2) at least partially covered by a chocolate coating (3), the method comprising the steps of providing and spreading a quantity of liquid chocolate (8) in one or several cavities (7, 7 ') of molds (4, 4') for obtaining a chocolate coating (3), providing a filling (2) on top of the chocolate coating (3) and subsequently cooling the molds (4 4 '), wherein the step of spreading is performed by applying a stream of air and / or one or more non-harmful gases (10) to the amount of liquid chocolate (8). The invention further relates to a device for the production of chocolate products (1), a use of a device according to the invention and a use of a method according to the invention for the production of one or more seafood and / or sea horses as chocolate products (1).De uitvinding betreft een werkwijze voor de productie van chocoladeproducten (1) omvattende een vulling (2) ten minste deels omhuld door een chocoladecoating (3), de werkwijze omvattende de stappen van het voorzien en uitspreiden van een hoeveelheid vloeibare chocolade (8) in één of meerdere holtes (7, 7’) van mallen (4, 4’) voor het verkrijgen van een chocoladecoating (3), het voorzien van een vulling (2) bovenop de chocoladecoating (3) en het vervolgens koelen van de mallen (4, 4’), waarbij de stap van het uitspreiden uitgevoerd wordt door een stroom van lucht en/of van één of meerdere niet-schadelijke gassen (10) toe te dienen aan de hoeveelheid vloeibare chocolade (8). Verder betreft de uitvinding een inrichting voor de productie van chocoladeproducten (1), een gebruik van een inrichting volgens de en een gebruik van een werkwijze volgens de uitvinding voor de productie van één of meerdere zeevruchten en/of zeepaardjes als chocoladeproducten (1).
