一种提高鱼粉蛋白质利用率的方法
- 专利权人:
- 广西科技大学
- 发明人:
- 李军生,唐森,黄国霞,阎柳娟
- 申请号：
- CN201310677186.X
- 公开号：
- CN103636915A
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韦微
- 摘要：
- 本发明涉及一种提高鱼粉蛋白质利用率的方法，该方法是将质量浓度2-30%过氧化物（过氧化氢、过氧乙酸、过氧甲酸、过氧丙酸或过氧丁酸）溶液均匀地喷洒到鱼粉物料中，并混合均匀，再将鱼粉物料置于容器中在60-80℃保温5-8小时，保温结束后，通过烘烤或风干，使鱼粉物料中含水量保持20-23%；最后鱼粉物料放入膨化机经过高温挤压膨化。本发明先通过过氧化物对鱼鳞、羽毛、毛发、鱼粉等蛋白质样品进行预处理，使部分蛋白质二硫键破坏；再利用高温挤压膨化工艺使蛋白质分子结构进一步破坏暴露，从而使鱼粉中蛋白质利用率显著提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
