CORNELIA SOPHIA MAARTJE VAN DEN BERG,ECKHARD FLÖTER,FRANK EMILE WUBBOLTS,GAUTAM SATYAMURTHY NIVARTHY,GERRIT JAN WILLEM GOUDAPPEL,JOHANNES JOZEF MARIA JANSSEN,XAVIER YVES LAUTESLAGER
申请号：
BRPI0411633
公开号：
BRPI0411633B1
申请日:
2004.06.16
申请国别(地区):
BR
年份:
2016
代理人:
摘要：
"Process of preparing edible dispersion and use of micronized fat powder". The present invention relates to an edible dispersion preparation process comprising oil and structuring agent and one or more of an aqueous phase and / or a solid phase, wherein the dispersion is formed by mixing oil, particulate solid structuring agent and the aqueous phase and / or solid phase, wherein the solid structuring agent particles have submicron sized microporous particle structure."processo de preparação de dispersão comestível e uso de gordura micronizada em pó". a presente invenção refere-se a um processo de preparação de dispersão comestível que compreende óleo e agente estruturador e uma ou mais entre uma fase aquosa e/ou uma fase sólida, em que a dispersão é formada por meio da mistura de óleo, partículas de agente estruturador sólido e a fase aquosa e/ou fase sólida, em que as partículas de agente estruturador sólido possuem estrutura microporosa de partículas de tamanho submicrônico.
