STEPHEN D. KELLEHER,CAITLYN FROST,WILLIAM R. FIELDING
申请号：
NI201600045
公开号：
NI201600045A
申请日:
2016.04.04
申请国别(地区):
NI
年份:
2016
代理人:
摘要：
A process for producing protein products to be added to raw meat, derived from animal muscle or mechanically defatted meat. The muscle tissue of animals is mixed with water and assimilated. Proteins in the same gene dissolve. Soluble homologues are heated to a temperature that requires disinfection and / or disinfection.Based on known standardization. Then, gay people are adjusted to speed up the protein. The sediment is free of bacteria and toxins and can be used as meat or added to raw meat to provide consumers in the form of raw meat.Un procedimiento para producir un producto de proteína para ser agregado a la carne cruda, en el que la fuente del producto de proteína es músculo animal o carne deshuesada mecánicamente. El tejido muscular animal se mezcla con agua y se homogeniza. La proteína en el homogenato se solubiliza. El homogenato solubilizado se calienta a una temperatura necesaria para la pasteurización y/o esterilización de acuerdo con estándares conocidos. El homogenato luego se ajusta a un valor en el que se precipita la proteína. El precipitado se encuentra libre de bacterias y toxinas y se puede utilizar como carne o se puede agregar a la carne cruda para la entrega a un consumidor en forma de carne cruda.
