Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (1) zum Rösten von pflanzlichem Röstgut (2), in welchem das Röstgut (2) in eine Röstvorrichtung aufgegeben und kontinuierlich oder unterbrochen aus der Röstvorrichtung entnommen wird, wobei das Röstgut in der Röstvorrichtung in einer Ebene transportiert und dabei mit Hilfe von mindestens einem Wärmestrahler (8) geröstet wirdErfindungsgemäß ist vorgesehen, dass mindestens zwei als Netzplatten (7.1, 7.2) ausgestaltete, einander gegenüberliegende Gitter das Röstgut (2) zwischen sich in einem Netzplattenschacht (6) als Ebene aufnehmen und durch eine oszillierende Hubbewegung der Netzplatten (7.1, 7.2) zueinander das Röstgut (2) in einer Rollbewegung durch den Netzplattenschacht (6) bewegen, wobei mindestens ein zu den Netzplatten (6) benachbarter Wärmestrahler (8) das Röstgut (2) bei der Bewegung durch den Netzplattenschacht (6) röstet, und wobei der Netzplattenschacht (6) eine vertikale Ausrichtung aufweist.Dadurch wird ein vergleichmäßigtes Röstergebnis erhalten.The device (1) has a heat radiator for roasting a plant roasting material (2) i.e. cocoa beans (2.1), in a roasting unit, where the roasting material is transported on a plane. Two mutually opposite grids are formed as grid plates (7.1, 7.2) and accommodate the roasting material in a grid plate drive slot (6) as the plane. The grids move the roasting material in a rolling motion through the drive slot by a reciprocating stroke movement of the plates to each other. One of the plates roasts the roasting material with the movement through the drive slot, which comprises a vertical alignment. The heat radiator is formed as a medium wave infrared radiator, a gas heater or a gas infrared heating element.
