The present invention relates to a method for preparing twist type squid strips and, more particularly, to a method for preparing twist type squid strips capable of significantly reducing deterioration by using the physical expansion of marine products by using a rapid freezing process of the marine products having high water content, and changing a uniform form of squid strips to provide a new form of twist type squid strips for consumers. Therefore, provided is a new pattern of squid strips thorough diagonal cuts and vertical cutting.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 트위스트식 오징어채의 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 수분 함유량이 많은 수산물을 급속 동결공정을 이용하여 수산물의 물리적 팽창을 이용하여 변질을 현격히 줄이고, 일률적인 오징어채의 형태를 변화시켜 소비자에게 새로운 형태의 트위스트식 오징어채를 제공하기 위하여 대각선의 칼집과 세로형의 세절을 통하여 새로운 패턴의 오징어채를 제공하는 트위스트식 오징어채의 제조방법에 관한 것이다.
