An apparatus for folding products has a conveying member configured to hold a first portion and a second portion of the product and to release the first portion while continuing to hold the second portion. The conveying member is configured to convey the product at a conveying speed. A folding assembly is disposed adjacent the conveying member. The folding assembly is configured to receive the first portion of the product from the conveying member while moving generally at the conveying speed, to decelerate relative to the conveying member while holding the first portion thereto thereby causing the product to fold about the fold axis, and to place the first portion of the product into contact with the second portion such that the first portion overlies the second portion.L'invention concerne un appareil de pliage de produits comportant un élément de transport conçu pour tenir une première partie et une seconde partie du produit et pour libérer la première partie, tout en continuant à tenir la seconde partie. L'élément de transport est conçu pour transporter le produit à une vitesse de transport. Un ensemble de pliage est adjacent à l'élément de transport. Cet ensemble de pliage est conçu pour recevoir la première partie du produit provenant de l'élément de transport tout en se déplaçant généralement à la vitesse de transport, pour ralentir par rapport à l'élément de transport tout en maintenant la première partie sur celui-ci, ce qui provoque le pliage du produit autour de l'axe de pliage, et pour placer la première partie du produit en contact avec la seconde partie de sorte que la première partie soit superposée à la seconde partie.
