一种酶解工艺生产佛手粉的方法
- 专利权人:
- 北京欧凯米特科技有限公司
- 发明人:
- 许彬,张冬柏
- 申请号：
- CN201410133496.X
- 公开号：
- CN103932338B
- 申请日:
- 2014.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘洪勋
- 摘要：
- 本发明公开了一种酶解工艺生产佛手粉的方法，其特征在于，依次按如下步骤进行：（1）将佛手清洗后磨浆制成佛手浆；（2）然后对佛手浆进行预热后酶解得到酶解液；（3）对酶解液进行灭酶；（4）对灭酶后的浆液进行均质处理；（5）均质后对浆液喷雾干燥得到佛手粉。由该方法制得的佛手粉保质期长、速溶性好、色泽光鲜、质地细腻均匀且最大程度的保留了佛手粉的营养成分，可用于各种保健食品、中药丸剂、片剂等可食用产品的生产和制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
