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月饼甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州工业园区尚融科技有限公司
- 发明人:
- 历冠廷
- 申请号：
- CN200910250389.4
- 公开号：
- CN101810312B
- 申请日:
- 2009.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陈忠辉
- 摘要：
- 本发明涉及月饼甜味剂及制备方法，成分：一水葡萄糖38～41％，三氯蔗糖0.0204～0.026％，山梨糖醇18.5～22％，低聚异麦芽糖39.95～40％；工艺：将5％低聚异麦芽糖，三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合，升温溶解；溶液中分别加入活性炭，趁热过滤，滤液分别汇集到储罐中；将一水葡萄糖、山梨糖醇和低聚异麦芽糖粉碎后的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵入低聚异麦芽糖溶液，连续喷雾干燥，获得低糖月饼甜味剂。制备流程简便易操作，产品甜度为普通蔗糖的0.70～0.73倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
