UNIVERSITY OF LIMERICK;UNIVERSITY COLLEGE DUBLIN, NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND, DUBLIN;UNIVERSITY COLLEGE DUBLIN; DUBLIN; NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND
A peptide having 12 to 60 amino acids and including (a) a sequence of SEQUENCE ID NO: 11, or (b) a fragment of SEQUENCE ID NO: 11 that includes the sequence of SEQUENCE ID NO: 1 or 5, is described for use in improving glycemic management in a mammal. A composition, for example a food product, that includes substantially all of the peptides of SEQUENCE ID NO:'s 1 to 11, that is capable of reducing post-prandial blood glucose levels, and increasing insulin secretion in humans, is also described.L'invention concerne un peptide constitué de 12 à 60 acides aminés et comprenant (a) une séquence de SEQ ID NO : 11, ou (b) un fragment de SEQ ID NO : 11 qui comprend la séquence de SEQ ID NO : 1 ou 5, ce peptide étant destiné à être utilisé pour améliorer la gestion de la glycémie chez le mammifère. L'invention concerne également une composition, par exemple un produit alimentaire, qui comprend sensiblement toutes les peptides de séquences de SEQ ID NO : 1 à 11, pouvant diminuer la glycémie post-prandiale et d'augmenter la sécrétion d'insuline chez l'homme.
