The invention concerns an aqueous, liquid or semi-liquid pharmaceutical or dietary composition, comprising at least one L-arginine salt on the basis of at least one gramme of said salt per dosage unit. Adding the quantity of water necessary to dissolve an arginine salt, maltitol and, optionally, an alcohol or an alcoholate, ensures the removal of the bitterness from the liquid or semi-liquid compositions made from salified arginine. This specific composition allows considerable doses of arginine to be taken directly via oral administration, by drinking, without adding additional water. The invention also concerns a food composition containing a dietary composition as defined above.L'invention concerne une composition pharmaceutique ou diététique aqueuse, liquide ou semi-liquide, comprenant au moins un sel de L-arginine à raison d'au moins un gramme dudit sel par unité de prise L'ajout à la quantité d'eau nécessaire pour solubiliser un sel d'arginine, de maltitol, et, éventuellement d'un alcool ou d'un alcoolat, assure la disparition de l'amertume des compositions liquides ou semi-liquides à base d'arginine salifiée. Cette composition spécifique permet la prise orale et buvable de doses importantes d'arginine, directement, sans addition supplémentaire d'eau. L'invention concerne également une composition alimentaire contenant une composition diététique telle que définie ci-dessus.
