具有蟹肉香味的化合物及其制备方法、应用和食品添加剂
- 专利权人:
- 东莞波顿香料有限公司
- 发明人:
- 于泳飞,钟能帮,郑志杰,吴奇林,姚荣升
- 申请号：
- CN202010058594.7
- 公开号：
- CN111233784A
- 申请日:
- 2020.17.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有蟹肉香味的化合物及其制备方法、应用和食品添加剂。上述具有蟹肉香味的化合物的结构式如下:上述具有蟹肉香味的化合物具有明显的蟹肉香气,且上述化合物不易挥发,长期使用对人体无毒。因此,上述具有蟹肉香味的化合物能够用于食品添加剂中,使得食品添加剂的蟹肉香味不易挥发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
