一种黑米保健饮料的制作方法
- 专利权人:
- 周口师范学院
- 发明人:
- 李青芝,张帆,郭宁,师杨
- 申请号：
- CN201410376118.4
- 公开号：
- CN104172411B
- 申请日:
- 2014.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 霍彦伟
- 摘要：
- 一种黑米保健饮料的制作方法属于饮料加工技术领域，具体涉及一种黑米保健饮料的制作方法。先制备黑米发酵液和黑米浸提液，将黑米发酵液与黑米浸提液按体积比1:1的比例混合均匀，然后经过滤、稀释、调配、装瓶、灭菌即得成品。本发明的黑米保健饮料，不仅解决了黑米质地坚硬、不易煮烂的缺点，而且通过酶解和发酵，黑米中的大分子物质被降解成易被人体消化吸收的小分子物质，同时通过醋酸浸泡黑米糖化糟，使黑米中不溶于水的粗纤维降解成功能性的膳食纤维，所以本发明的黑米保健饮料比直接食用黑米更有营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
