一种具备改善人体肠胃功能的饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏梁丰食品集团有限公司
- 发明人:
- 季万兰,赵文伟,蔡健,周瑜,陈龙
- 申请号：
- CN201210322320.X
- 公开号：
- CN102860344B
- 申请日:
- 2012.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 汪青
- 摘要：
- 本发明涉及一种具备改善人体肠胃功能的饼干及其制作方法，以重量百分含量计，所述饼干的原料配方如下：全麦粉40%～50%；低聚果糖：20%～30%；魔芋精粉：1.0％～5.0%；奶油：20％～35%；鸡蛋：2％～2.5%；活性干酵母：2％～3%。饼干的制作方法依次包括和面，成型，烘烤及冷却、包装步骤。本发明饼干保存了小麦胚芽中丰富的活性物质和B族维生素；含有丰富的低聚果糖和魔芋精粉，能有效改善人体肠胃功能，饼干无糖、富纤、质构酥松、香脆，无任何人工合成的食品添加剂，适合各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
