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一种肾蕨酒的酿造方法
专利权人:
南陵县葛业协会
发明人:
黄存英
申请号:
CN201410061995.2
公开号:
CN103820265B
申请日:
2014.02.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明公开了一种肾蕨酒的酿造方法,挑选出干燥、无病害的肾蕨块根经清洗、打浆、复合酶处理、调配、灭菌、酵母发酵、过滤、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明将肾蕨根清洗后打浆,减少了营养物质的流失,采用复合酶酶解技术,能够分解肾蕨的果胶层,析出更多的营养成分,提高了肾蕨块根的利用率,使肾蕨酒的口感醇和、浓郁酒香、营养丰富,且具有清热利湿,止咳润肺,软坚消积等功效。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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