一种肾蕨酒的酿造方法
- 专利权人:
- 南陵县葛业协会
- 发明人:
- 黄存英
- 申请号：
- CN201410061995.2
- 公开号：
- CN103820265B
- 申请日:
- 2014.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肾蕨酒的酿造方法，挑选出干燥、无病害的肾蕨块根经清洗、打浆、复合酶处理、调配、灭菌、酵母发酵、过滤、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明将肾蕨根清洗后打浆，减少了营养物质的流失，采用复合酶酶解技术，能够分解肾蕨的果胶层，析出更多的营养成分，提高了肾蕨块根的利用率，使肾蕨酒的口感醇和、浓郁酒香、营养丰富，且具有清热利湿，止咳润肺，软坚消积等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
