降解乳酸合成己酸的功能微生物菌剂及其在窖泥养护中的应用
- 专利权人:
- 泸州品创科技有限公司;江南大学
- 发明人:
- 陆震鸣,沈才洪,许正宏,史劲松,王松涛,马箭,钱玮
- 申请号：
- CN201511010000.0
- 公开号：
- CN105385644A
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 梁鑫
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有降解乳酸合成己酸作用的微生物混合菌剂，该菌剂包括酪丁酸梭菌、生孢梭菌、克氏梭菌的活菌，可用于白酒窖池中窖泥的养护。本发明的混合菌群可以用于窖泥养护，能降低窖泥中乳酸积累，避免窖泥板结，还能提高白酒中重要风味物质己酸和己酸乙酯含量，生产优质的白酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
