The present invention relates to a method for moulding a lollipop from a piece of mass of a sugar bar or a similar material, comprising the steps: - providing a rotatable central ring (6) having an axis of rotation and a multitude of circumferentially spaced, radially extending press chambers, wherein each press chamber comprises an insert area to insert a stick into the mass - providing a pair of inner and outer stamps per press chamber for pressing a piece of the mass into the desired shape by displacing at least the inner stamp relative to the press chamber. The present invention further relates to an apparatus for moulding a lollipop from a piece of mass of a sugar bar or a similar material, comprising: - a rotatable central ring having an axis of rotation and a multitude of circumferentially spaced, radially extending press chambers, wherein each press chamber comprises an insert area to insert a stick into the mass - a pair of inner and outer stamps per press chamber for pressing a piece of the mass into the desired shape, whereas at least the inner stamp is displaceable and during pressing and the inner stamp is driven by a pressure curve. Another subject matter of the present invention is a plunger, preferably for the inventive apparatus.La présente invention porte sur un procédé pour mouler une sucette à partir d'un morceau de masse d'une barre de sucre ou d'un matériau similaire, lequel procédé comprend les étapes consistant à : - disposer un anneau central rotatif (6) ayant un axe de rotation et une multitude de chambres de pression s'étendant radialement et espacées de façon périphérique, chaque chambre de pression comprenant une zone d'insertion pour insérer un bâtonnet dans la masse - disposer une paire de matrices interne et externe pour chaque chambre de pression pour presser un morceau de la masse sous la forme désirée par déplacement d'au moins la matrice interne par rapport à la chambre de pression. La présente invention porte également sur un app
